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L'
alimentation est un
traitement à part entière
de la médecine ayurvédique au même
titre que le Panchakarma ou les massages à base d'huiles
(abhiyanga).
La
nourriture a une influence directe sur notre esprit et sur notre
corps !
Les aliments non seulement nourrissent le corps mais
également
sertvent à maintenir et à rétablir
l'équilibre des 3 doshas ce qui est
ESSENTIEL pour
rester en bonne santé.
L'alimentation, dans l'Ayurvéda est avant tout
utilisée comme traitement préventif, mais pas
uniquement !
Une alimentation appropriée peut
également permettre
d'éliminer ou de neutraliser les toxines du corps.
Une
alimentation correcte,
c'est-à-dire sans mauvaises
associations d'aliments ni excés,
et une
alimentation adaptée
à notre constitution
(Prakriti) nous permettent de conserver un bon
équilibre des
3 doshas (Vata, Pitta et Kapha)
ce qui
nous
assure de rester en bonne santé.
L'Ayurvéda suggère de manger
jusqu'à ce que l'appétit soit satisfait.
Vous ne devriez rempir votre estomac avec de la nourriture
qu'à
la moitié de sa contenance en conservant un peu de place
pour
les liquides et pour l'air afin d'assurer une bonne digestion.
Lorsque vous êtes malade ou souffrant vous ne
devriez
prendre que des repas légers puis de la nourritutre normale
en petites quantités jusqu'à ce que
votre appétit soit à moitié satisfait
seulement (petits repas).
Il n'y a
pas UN régime idéal UNIQUE pour tous les
individus !
La nourriture des uns peut être un poison pour les autres !
Pour savoir quels sont les aliments qui conviennent à votre
constitution commencez par faire le
test pour connaître
votre constitution, si vous ne l'avez pas
déja fait !
Les aliments à
éviter en fonction de votre constitution,
sont les aliments qui ont tendance à faire
augmenter les doshas
principaux de votre constitution.
Par exemple si vous avez une
consitution
de type Vata-Pitta vous devriez éviter de
consommer les aliments qui
augmentent
Vata et Pitta ou tout
au moins les préparer de manière
à
contrebalancer leurs propriétés naturelles en
rajoutant
des épices qui auront pour effet de
diminuer Vata et Pitta.
Celui
qui connait le boire et le manger bons
pour la santé
Qui
est
continuellement en
contact avec la
réalité
Ne
souffrira pas de
maladies successives.
(Charaka
Samhita)
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